Rotolo di coniglio con salsa peverada

Assaggia il nostro Rotolo di Coniglio con Salsa Peverada e abbinalo alla freschezza agrumata di Fosélios – Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut, perfetto per esaltarne i sapori.

Faraona arrosto con salsa peverada.

Un piatto che racchiude la vera essenza del Veneto: la faraona arrosto, accompagnata da una salsa peverada intensa e profumata, a base di fegatini, soppressa veneta, acciughe e pepe nero.

Tortelloni di farina di mais Biancoperla con Morlacco e ricotta affumicata.

Delicate handmade tortelloni filled with creamy Morlacco polenta, gently tossed in fresh thyme butter and crowned with a touch of smoked ricotta.
An elegant expression of Venetian heritage, crafted with authenticity in every detail.

Follador & Food 2025: un viaggio di gusto che continua a Il Barco

Per il nuovo appuntamento della serie Follador & Food 2025, torniamo nella calorosa cucina del Ristorante Il Barco, dove lo Chef Rudy continua a incantare con la sua capacità di fondere tradizione e creatività in modo armonioso e sorprendente.
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