In questo primo appuntamento, Giacomo propone un piatto ispirato al territorio, capace di esprimere al meglio il valore della convivialità, quella autentica, condivisa in famiglia e tra amici. ‘Un Otregan in padella con ketchup di Amoi ed erbe spontanee’. Ad accompagnarlo, il nostro Cru Torri di Credazzo, che si abbina in modo armonioso, esaltando ogni nota e ogni sfumatura del piatto senza mai sovrastarle e regalando al palato una sublime sensazione di equilibrio.

Un piatto che racchiude la vera essenza del Veneto: la faraona arrosto, accompagnata da una salsa peverada intensa e profumata, a base di fegatini, soppressa veneta, acciughe e pepe nero.