Valpolicella Superiore prodotto con uve provenienti dalle colline nel cuore della zona della Valpolicella Classica. Prodotto con la tecnica del ripasso, dove il vino subisce una seconda veloce fermentazione sulle bucce dell'Amarone e viene poi affinato in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi. Il risultato è un vino corposo e dal colore intenso. Un bouquet raffinato e di lunga intensità, morbido e vellutato con una predominanza di ciliegia su cui dominano le chiare note di cacao, tabacco e vaniglia. Si abbina perfettamente con selvaggina, carni alla griglia e formaggi extra stagionati.
