Spumante delizioso dal gusto fresco e vivace, un millesimato di colore rosa tenue brillante con una buona struttura e persistenza, a base di uve Glera con un taglio del 10% di Pinot Nero. I vini base sono ottenuti da uve criomacerate secondo il metodo Gianfranco Follador®, con fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Il Pinot Nero è vinificato in rosso come da disciplinare. Presa di spuma in autoclave, secondo il metodo Martinotti-Charmat, con rifermentazione regolare con minimo due mesi di sosta sui lieviti. Sentore intenso di frutta, in particolare la mela e la pesca a pasta bianca, con piacevoli note di frutti rossi, mora, fragoline di bosco e ribes. Ottimo compagno di qualsiasi aperitivo, interessante l'abbinamento con affettati, salumi in genere e con formaggi anche stagionati.
Colore: rosa tenue, di media intensità, brillante. Bouquet: intensi aromi di frutta, in particolare mela e pesca bianca, piacevoli note di frutti rossi, more, frutti di bosco fragole e ribes nero. Sapore: fresco e vivace al palato, molto gradevole, ben strutturato e persistente. Abbinamento consigliato: ottimo accompagnamento a qualsiasi aperitivo, interessante se abbinato a salame, salumi in genere e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 6°C Gradazione alcolica: 11,5° Spumante metodo di vinificazione: Rifermentazione in autoclave con metodo Martinotti Charmat con fermentazione costante e almeno due mesi sui lieviti. Uve: 90% Glera 10% Pinot Nero. Zona di produzione: Regione Veneto, Provincia di Treviso. Suolo: medio impasto, calcareo in alcune zone. Orientamento dei vigneti: nord- sud, sud-ovest Altimetria del vigneto: 150 m s.l.m. Forma di coltivazione: Doppio capovolto, Sylvoz Produzione per ettaro: 18.000 kg Raccolta: settembre Pressione: 5,5 bar Formato: 750 ml Vegan Friendly
'Collezione Signature'
La quintessenza della nostra produzione: veri e propri capolavori che esprimono in pieno la vision e i valori di Follador. L'attenzione alla qualità, l'impegno verso la sostenibilità e la valorizzazione del territorio sono i pilastri che definiscono ogni nostro Prosecco Superiore Signature, conferendo ad ogni bottiglia un carattere inconfondibile e una qualità ineguagliabile.
