Tre sono le varietà di Cabernet ottenute dalle uve coltivate nei vigneti Montello - Colli Asolani DOC di proprietà della famiglia, più un Valpolicella Ripasso DOC ben strutturato e corposo. Ogni vino rosso con l'etichetta Ca Dei Noni offre un gusto sorprendentemente intenso e fragrante, grazie alla sapiente vinificazione e all'invecchiamento in barrique francesi e americane.