Le uve per questo magnifico Cabernet Sauvignon provengono da vigneti situati sul Montello, zona rinomata per vini rossi di alta qualità grazie alla composizione dei terreni rossi tipici della zona. I grappoli vengono raccolti a mano e lasciati appassire per circa 20 giorni. Segue il classico “on-the-skin”. vinificazione e successiva macerazione per ca. 15 giorni. Segue poi la fermentazione, il vino viene poi affinato in barrique francesi per un periodo di 18 mesi prima degli ultimi 12 mesi in bottiglia. Un bouquet ricco con note di mirtillo, amarena, confetture di more e ribes, vaniglia, tabacco, cacao e caffè. Leggermente piccante con una nota balsamica finale. Perfetto con carni rosse, selvaggina, formaggi erborinati e stagionati, ottimo con il cioccolato fondente.
La bottiglia da 750 ml è presentata in un elegante astuccio in cartone personalizzato con il logo Ca' dei Noni.
