Vino prodotto da uve glera e con rifermentazione spontanea in bottiglia. Visivamente appare leggermente opaco. al naso offre note di crosta di pane e fiori. Al palato è secco e irresistibile. Un vino rustico preparato secondo tradizioni secolari, adatto a piatti freddi di salumi pregiati, formaggi di media e stagionatura nonché piatti a base di pesce e crostacei.