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Giornata mondiale della pasta 2013

23/10/2013

Qual è il cibo espressione dell’italianità come per i vini il Prosecco DOC? La pasta, ovviamente! Il 25 ottobre si festeggia il piatto italiano per antonomasia! Dal 1995 La Giornata Internazionale della Pasta si celebra in tutto il mondo per dimostrare l’unicità della pasta tra tutte le pietanze.  Viene consumata in 5 continenti, è un piatto adeguato per uno stile di vita sano, è versatile e come ingrediente può raggiungere molti target. 

La pasta è un cibo antico, quasi quanto il prosecco e le prime tracce scritte risalgono al 1154 in Sicilia. Poco più tardi, un riferimento culinario del XV secolo descrive un piatto chiamato lagana, composto da strati di pasta e ripieno di carne, un predecessore della moderna lasagna! Grazie alla facilità di conservazione, la pasta essiccata divenne famosa nel XIV e XV secolo, quando la pasta veniva conservata a bordo delle navi per viaggi intorno al globo, portandola alla scoperta di nuovi mondi.

Esistono oltre 600 tipi di pasta ma lo sapevate che è la forma della pasta a darne il nome? Ad esempio:

Spaghetti                          Linguini
Vermicelli                        Conchiglie
Rotini                                 Fettucine

Con queste nuove informazioni sulla pasta, celebriamo la Giornata Internazionale della Pasta con un delizioso piatto di pasta fresca ed un calice di Follador Prosecco!  Due eccellenze italiane che si completano a vicenda.