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Tre litri di deliziose bollicine: il formato Jéroboam

14/12/2020

Rendete speciali le Feste con i grandi formati Follador!

Quando viene celebrato il vincitore sui podi delle gare di Formula 1 o del Motomondiale, tutti avrete avuto occasione di ammirare le grandi bottiglie che vengono agitate e stappate, spargendone poi il frizzante contenuto in segno di festa e buon augurio. Sono le Jéroboam, il formato da tre litri che prende il nome da Geroboamo, re dell'antico testamento che dominò Israele dal 930 al 909 a.C.

È importante sapere che nei grandi formati il vino evolve in modo diverso dalle comuni bottiglie da 75 centilitri: la bolla d’aria tra il tappo e il collo è di proporzioni inferiori, e l’invecchiamento lento conferisce agli aromi una profondità e una complessità maggiore rispetto al piccolo formato. 

Inoltre, i grandi contenitori hanno un'inerzia termica più elevata rispetto alle variazioni di temperatura; richiedono più tempo per raffreddarsi o riscaldarsi, rendendo il vino meno soggetto agli shock termici. Altra prerogativa dei grandi formati è la migliore conservazione del vino, dovuta alla protezione dalla luce offerta dal colore scuro del vetro e dal suo spessore, che deve essere proporzionale al quantitativo contenuto.

Nella gamma Follador sono presenti in formato Jéroboam due raffinati D.O.C.G.: il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry, con la sua fragranza piena e gradevole, piacevolmente abboccata, e il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut, un vino di struttura equilibrata e dal finale asciutto, adatto sia all’aperitivo che come accompagnamento di primi e secondi piatti leggeri. Una Jéroboam equivale a 4 bottiglie da 75 centilitri, e se ne ricavano circa 24 o 28 flûtes; il formato intermedio è la Magnum, che contiene 1,5 litri di vino.

Quale migliore occasione delle imminenti festività per gratificarsi stappando una Jéroboam Follador? È anche un’ottima idea regalo, capace di regalare un sorriso condividendo un brindisi veramente di buon auspicio!