Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Cabernet varietale

€ 6,30

Vino rosso giovane da uve varietali di Cabernet Sauvignon. Ottenuto da vinificazione classica in rosso alla temperatura di 25-28°C e seguita da una macerazione della durata di circa 12 giorni che consente di ottenere questo bel rosso luminoso. Il bouquet intenso è prodigo di profumi, in prevalenza di frutti di sottobosco quali il lampone, mora, felce e marasca. Molto equilibrato e fresco al palato, si accompagna molto bene a carni rosse e formaggi stagionati.

Magnum Cabernet riserva, Montello - Colli Asolani DOC

€ 49,90

Le uve di questo magnifico Cabernet Sauvignon provengono da vigneti situati sul Montello; zona vocata per vini rossi importanti grazie alla composizione della tipica Terra rossa di questa area. I grappoli vengono raccolti a mano e sottoposti all'appassimento per circa 20 giorni. Si procede alla vinificazione classica in rosso e una macerazione della durata di circa 15 giorni. Segue una fermentazione alcolica per eseguire poi l'affinamento in barriques francesi per un periodo di 18 mesi e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Bouquet ricco di profumi quali il mirtillo, l'amarena, marmellata di more e ribes, vaniglia, tabacco, cacao, caffè. Lievemente speziato con una nota finale balsamica. Perfetto con carni rosse, selvaggina, formaggi erborinati e stagionati, ottimo con il cioccolato fondente. Il formato Magnum è contenuto in un box di legno che reca impresso il logo Ca' dei Noni.

Cabernet veneto IGT

€ 9,95

Splendido vino rosso ottenuto da una vinificazione classica in rosso seguita da una macerazione della durata di circa 12 giorni e successiva fermentazione alcolica in vasi vinari. Si esegue poi l'affinamento in barriques francesi e americane per un periodo di 18 mesi e infine ulteriori 12 mesi in bottiglia. Dalla perfetta tonalità di rosso porpora intenso, all'olfatto presenta marcati profumi di tabacco, con sentore di pepe nero, vaniglia e liquirizia. Il buon equilibrio di tannini con finale persistente di note speziate fanno di questo vino un raffinato partner di carni rosse, selvaggina, formaggi erborinati e stagionati.

Cabernet riserva, Montello - Colli Asolani DOC

€ 19,90

Le uve di questo magnifico Cabernet Sauvignon provengono da vigneti situati sul Montello; zona vocata per vini rossi importanti grazie alla composizione della tipica Terra rossa di questa area. I grappoli vengono raccolti a mano e sottoposti all'appassimento per circa 20 giorni. Si procede alla vinificazione classica in rosso e una macerazione della durata di circa 15 giorni. Segue una fermentazione alcolica per eseguire poi l'affinamento in barriques francesi per un periodo di 18 mesi e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Bouquet ricco di profumi quali il mirtillo, l'amarena, marmellata di more e ribes, vaniglia, tabacco, cacao, caffè. Lievemente speziato con una nota finale balsamica. Perfetto con carni rosse, selvaggina, formaggi erborinati e stagionati, ottimo con il cioccolato fondente. La bottiglia da 750 ml è contenuta in un elegante cofanetto di cartoncino personalizzato con il tema Ca' dei Noni.